12 syytä työskennellä ravintolassa on paras työpaikkasi

Kuuden vuoden työskentelyn jälkeen mainosmyynnissä muutin San Franciscoon ja aloin työskennellä ruokajuoksijana ravintolassa. Voin rehellisesti sanoa, että se on yksi onnellisimmista työpaikoista, joita olen koskaan ollut. Tiedän, että kaikilla ei ole ylellisyyttä tehdä rakastamaansa työtä, koska heillä on perheitä tukea tai opiskelulainoja maksamaan, mutta jokaiselle, joka on löytänyt iloa työskennellessään hienossa tiimissä, joka palvelee hienoja ihmisiä upeassa ravintolassa, tässä on 12 syytä miksi työskenteleminen ravintolassa voi olla onnellisin työ, mitä olet koskaan ollut.

Shutterstock

1. TEAMWORK. Jokaisella on erillinen rooli ja vastuu ravintolassa, ja jokainen rooli on yhtä tärkeä. Ilman kokkareita ruokaa ei valmisteta, ilman kokkia ruoka ei välttämättä tule oikein, ilman juoksijaa ruoka ei pääse asiakkaille ajoissa, ilman bussiautoa pöydät eivät ole valmiita asiakkaille ilman isännät eivät tunne vieraita ilman palvelimia, ruokaa ei tilata jne. Jokaisella on itsenäinen rooli ja jokainen rooli sopii yleistavoitteeseen palvella onnellisia asiakkaita. Erillinen rooli, jonka voit hallita palvellessasi ja tunnustettuna, ovat avain onnellisuuteen.



2. PALVELE ENSIMMÄINEN MENTALITEETTI. Jos haluat työskennellä ravintolassa, sinun on osoitettava palveleva ensimmäinen mentaliteetti. Kuten sanonta kuuluu, asiakas on aina oikeassa, mutta ravintolassa tämä on kaikki. Jos kokemus ei ole miellyttävä, ihmiset eivät palaa takaisin, he eivät suosittele sinua muille ja jättävät huonoja arvosteluja. Vain työskentelemällä jatkuvasti palvelemaan asiakasta ravintola voi menestyä. Palvele ensin -asenteen omaksuminen on yksi nopeimmista tavoista tuntea onnellisempi.

3. EI ELEKTRONIKKAA / EI FOMOA. Työn ensimmäisten viikkojen ajan minulla oli puhelin taskussa ja tarkistin sitä jatkuvasti. Siitä tuli tapa ja kainalosauva, jonka huomasin palaavan aina ikävystyessäni. Se toisi esiin myös pelon menettää jonnekin muualla tai odottaa, onko joku, jonka olin tavoittanut palaamaan luokseni. Vasta kun pomoni näki minut puhelimessani ja kertoi minulle, että hän kirjoittaisi minut, jos näkisi sen uudelleen, otin hänen neuvonsa ja jätän nyt puhelimeni kotiin. Olen huomannut olevani enemmän läsnä ilman puhelinta, en ole niin huolissani siitä, mitä muuta on tekeillä, ja yleensä enemmän asioita tulee tielle, kun en ole pakkomielle niiden suhteen. Työskentely, jossa et ole yhteydessä tekniikkaan, on varma tapa olla läsnä enemmän tällä hetkellä ja se johtaa onnellisuuteen. Korvataan FOMO YOLO: lla.

4. SE ON NOPEA. Ravintolassamme viikonloppubrunssi on bonkers. Joka lauantai ja sunnuntai klo 11–17 linja on täynnä lippuja. Tämä tarkoittaa, että sinun on oltava pelissasi ja juokset oikeaa ruokaa oikealle henkilölle oikeassa pöydässä yhä uudelleen. Se vaatii kärsivällisyyttä, nopeaa ajattelua, nopeampia jalkoja ja halua tehdä työ oikealla tavalla. Tämän tyyppinen työ pitää sinut alueella tai mitä psykologi Mihaly Csikszentmihaly kutsuu ”virtaukseksi”, jota on kutsuttu onnen salaisuudeksi.

5. KANNUSTIMET PIDÄ KAIKKI onnellisia. Ravintolaliiketoiminta on hyvin öljytty kannustinlaite. Mitä enemmän ihmisiä palvellaan, sitä enemmän ihmiset ovat tyytyväisiä, sitä enemmän he suosittelevat sinua muille tai palaavat ja sitä enemmän rahaa ravintola (ja sinä) ansaitset. Se on niin yksinkertaista. Se vaatii kaikki kädet kannella ja kaikki jakavat hyvän työn tekemisen edut.





6. TIETOJA IHMISISTÄ. Päivän lopussa on kyse siitä, että ravintolasi tulevat ihmiset ovat onnellisia. Tapaat jatkuvasti erilaisia ​​persoonallisuuksia, ja riippumatta siitä, mitä elämässäsi tapahtuu, et koskaan tiedä, mitä tapahtuu jonkun muun kanssa, kun he ovat vieraasi ravintolassasi. Et voi valita, kuka tulee ravintolaan, mutta voit valita tekemisissä ihmisten kanssa parhaalla mahdollisella tavalla ja erittäin ammattitaitoisesti ja kohteliaasti. Tähän asenteeseen suhtaudutaan yleensä kunnioittavasti vastineeksi ja se saa kaikki tuntemaan olonsa onnellisemmaksi. Ja jos kohtaat vaikeita asiakkaita, on hyvä toimia myös näissä tilanteissa ja muistaa, että kyseisen henkilön on vain väliaikainen tilaisuus ravintolassasi.

7. Työskentelen mahtavien ihmisten kanssa. Ravintolassamme he palkkaavat hienoja ihmisiä ja kaikki ovat samalla sivulla (suurimman osan ajasta) ja ovat todella hyviä ja miellyttäviä ihmisiä viettämään aikaa. Se kamaradia tai kulttuuri on korvaamatonta riippumatta siitä, missä työskentelet, ja tämän yhtälön saaminen oikeiksi johtaa paljon onnellisempaan työympäristöön, jossa ihmiset tuntevat itsensä hyväksytyksi ja turvalliseksi.

8. SAAT syödä paljon ilmaista ruokaa. Melko itsestään selvä. Kun työskentelet ravintolassa, nautit paljon upeista ruoista ja juomista talossa. Ei monet asiat tekevät minut onnellisemmaksi ja todella hyvää ilmaista ruokaa.

9. JOKA PÄIVÄ ON ERI. Ravintolassamme on upea ulkoterassi, josta on näkymät lahdelle ja satamaan. Jos sää ei ole oikein (ja yleensä on), se vaikuttaa siihen, kuinka kiireinen olemme. Et voi koskaan ennustaa, minkä tyyppisiä asiakkaita tulee tai millainen mieliala kokin ja työntekijöiden kanssa on tai jos huomaat kuljettavan ruokaa tärkeälle liikemiehelle tai söpölle tyttöryhmälle. Tällä tavoin jokainen päivä on todella erilainen ja jokapäiväistä voidaan pitää uutena seikkailuna.

10. JOS et ole A-PELISSÄ, PALAUTE ON VÄLITTÖMÄN. Ruokajuoksijana tehtäväni on odottaa keittiössä, että ruoka tulee, ja toimittaa sen sitten oikealle henkilölle oikealla pöydällä mahdollisimman pian. Oikean istuimen muistamiseen oikeassa pöydässä liittyy paljon liikkuvia osia, kun ikkunassa on pinoja lippuja ja ruokia, jotka odottavat ajoa. Jos en ole varovainen lukemalla lippuja ja menen sisään ja ulos keittiöstä törmäämättä muihin juoksijoihin ja palvelimiin, pyörät jumittuvat ja asiat voivat mennä katastrofaalisesti väärin hyvin nopeasti. Jos näin tapahtuu, palaute ravintolassamme on välitöntä. Kokit tuhoavat sinut suullisesti, ja jos pudotat palloa, sinut ammutaan. Se on yksinkertainen ja suora takaisinkytkentäsilmukka, joka pitää sinut varpaillasi ja antaa energian tehdä oikein, aina oikealla tavalla. Samalla, jos jokin menee pieleen, hetki on niin ohikiitävä, että voit palautua takaisin ja tehdä paremmin seuraavassa näytelmässä. Välitön palaute pitää sinut pyrkimässä parantamaan peliä pelistä toiseen, mikä johtaa jatkuvan parantamisen ajattelutapaan.



11. SEN MEDITATIIVINEN. Jos asiat ovat hitaita ravintolassa ja sinulla ei ole puhelintasi, sinulla on vain aikaa ajatuksillesi seistäessäsi keittiössä ja odottaessasi ruokatilausten suorittamista. Tällaisina aikoina mieleni vaeltaa eniten. Tämä on myös loistava tilaisuus muistuttaa itselleni, että ajattelen ja yleensä menneisyyttä tai murehdin tulevaisuutta, ja päästää kaiken irti, palata nykyiseen hetkeen tai tähän ja nyt, ainoaan paikkaan, jossa onnellisuus voi koskaan todella olemassa.

12. SAAN KÄYTTÄÄ ESPANJAA. Opiskellessani ulkomailla yliopistossa minulla ei ole enää paljon mahdollisuuksia puhua espanjaa. Se on muuttunut nyt, kun työskentelen ravintola-alalla. Monet ystäväni keittiössä puhuvat espanjaa, ja vaikka en ymmärrä kaikkea sitä (yleensä pilkkaa minua, olen varma), käytän sitä keskustelussa joka päivä. Kykyni kommunikoida muiden kanssa eri kielellä on korvaamaton taito ja oppiminen johtaa onnellisempaan elämään.